Inulin- čekanková vláknina 350 g KALMA

Detailní popis produktu

Čekankový inulín je rozpustná vláknina získávaná z kořene čekanky obecné (Cichorium intybus). Jde o přírodní polysacharid patřící mezi fruktooligosacharidy (FOS). Má mírně sladkou chuť, nízký glykemický index a prospěšné účinky na trávení.

Výroba čekankového inulínu

Proces výroby zahrnuje několik kroků:

1. Sklizeň čekanky – kořeny čekanky se sklízejí na podzim, kdy obsahují nejvíce inulínu.
2. Čištění a drcení – kořeny se omyjí a nasekají na menší kousky.
3. Extrakce horkou vodou – inulín se vyluhuje z kořene do vody.
4. Filtrace a purifikace – odstranění nečistot a dalších látek.
5. Sušení a práškování – extrakt se suší (například rozprašováním), čímž vzniká práškový inulín.

Použití čekankového inulínu

✅ Potravinářství:

• Náhrada cukru a tuku v potravinách (díky jemné sladké chuti a krémové konzistenci).
• Přísada do jogurtů, pečiva, cereálií, čokolád, zmrzlin a nápojů.
• Prebiotikum podporující zdravou střevní mikroflóru.

✅ Zdravotní přínosy:

• Podporuje růst probiotických bakterií (Bifidobacterium a Lactobacillus).
• Zlepšuje trávení a pomáhá při zácpě.
• Snižuje glykemický index potravin a podporuje metabolismus tuků.

✅ Farmacie a doplňky stravy:

• Používán v probiotických a prebiotických přípravcích.
• Součást výživových doplňků pro zlepšení trávení a imunity.

✅ Kosmetický průmysl:

• Hydratační složka v pleťových krémech a sérech.