Fazole červená ledvina BIO 500 g PROBIO

Detailní popis produktu

Fazole červená ledvina (Phaseolus vulgaris) je odrůda fazole, která je známá svou charakteristickou červenou barvou a tvarováním podobným ledvině, odtud její název. Tato fazole je oblíbená v kuchyních po celém světě, zejména pro svou výživovou hodnotu a chuť.

Původ

Pochází z oblasti Střední a Jižní Ameriky, kde byla pěstována původními obyvateli už před více než 7 000 lety. Fazole červená ledvina je jedním z nejběžněji pěstovaných druhů fazolí a po jejich domestikaci se rozšířila do celého světa.

Pěstování

Fazole červená ledvina se pěstuje podobně jako jiné fazole. Tento druh fazole preferuje teplé a slunné podmínky, je třeba jí poskytnout dostatečnou ochranu před mrazem, protože má vysoké nároky na teplotu. Pěstování obvykle probíhá v oblastech s mírně teplým klimatem.

1. Výběr místa: Fazole potřebují dobře odvodněnou, úrodnou půdu. Nejlépe se jim daří v pH 6–7.
2. Výsev: Semena se vysévají po posledních mrazech, ideálně do hloubky 3–5 cm.
3. Údržba: Je důležité udržovat půdu vlhkou během růstu, ale zároveň se vyhnout přemokření.
4. Sklizeň: Fazole se sklízejí, když lusky zhnědnou a semena jsou suchá, což obvykle nastává po 90 až 120 dnech.

Popis

Fazole červená ledvina má hladkou červenou slupku a její tvar připomíná ledvinu. Po uvaření se jejich struktura zjemní a mají jemně nasládlou chuť. Jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu, minerály (zejména železo a hořčík) a vitamíny (B-komplex).

Použití

Fazole červená ledvina je oblíbená v mnoha kuchyních a používá se v různých pokrmech:

• Polévky a guláše: Je základem pro různé luštěninové polévky a guláše, kde se vaří společně s masem nebo zeleninou.
• Saláty: Vařené fazole se přidávají do zeleninových salátů.
• Vegetariánská a veganská kuchyně: Díky vysokému obsahu bílkovin je skvělou alternativou k masu, například v burgerech nebo jako náplň do tacos.
• Rizota a přílohy: Lze je přidávat do různých obilných pokrmů nebo jako přílohu k hlavním jídlům.