Mungo fazole BIO 500 g PROBIO

Detailní popis produktu

Mungo fazole (Vigna radiata), známé také jako zelené fazolky, jsou malé zelené luštěniny původem z Indie. Jsou populární v asijské kuchyni a mají vysoký obsah bílkovin, vlákniny, vitamínů (zejména B9 – kyseliny listové) a minerálů (hořčík, draslík, železo).

Výroba a zpracování

Mungo fazole se pěstují v tropických a subtropických oblastech, zejména v Indii, Číně, Thajsku a Myanmaru. Po sklizni se fazole suší, čistí a balí pro další použití. Mohou se prodávat celé, loupané nebo dělené.

Použití

✅ V kuchyni

• Vaření – lze je vařit podobně jako čočku do polévek, kaší, kari či salátů.
• Naklíčení – naklíčené mungo fazole jsou bohaté na enzymy, vitamíny a jsou lehce stravitelné. Klíčky se přidávají do salátů, asijských pokrmů nebo se konzumují syrové.
• Mouka – používá se k výrobě nudlí, placek a pečiva.

✅ V tradiční medicíně

• V ajurvédě a tradiční čínské medicíně jsou mungo fazole ceněné pro své detoxikační účinky.
• Pomáhají s trávením, podporují činnost střev a mají chladivý efekt na organismus.

✅ Další využití

• Používají se jako krmivo pro zvířata.
• Z klíčků se vyrábějí extrakty pro kosmetiku a doplňky stravy.

Skladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 70 %.