Xylitol slazení 450 g KALMA

Detailní popis produktu

Xylitol je přírodní sladidlo patřící mezi cukerné alkoholy (polyoly). Má sladivost podobnou sacharóze, ale obsahuje přibližně o 40 % méně kalorií. Nachází se přirozeně v některých druzích ovoce, zeleniny a rostlin (např. v březové kůře).

Výroba xylitolu

Xylitol se komerčně vyrábí především z hemicelulózy obsažené v dřevě a rostlinných vláknech. Nejčastějšími zdroji jsou:

• Březová kůra – tradiční metoda výroby (odtud název „březový cukr“).

Proces výroby zahrnuje hydrolyzaci hemicelulózy na xylozu a její následnou hydrogenaci na xylitol.

Použití xylitolu

✅ Sladidlo pro diabetiky – má nízký glykemický index (GI = 7), což znamená minimální vliv na hladinu cukru v krvi.
✅ Žvýkačky a bonbony – pomáhá předcházet vzniku zubního kazu, protože bakterie v ústech ho neumí metabolizovat.
✅ Zubní pasty a ústní vody – působí proti bakteriím způsobujícím zubní kaz.
✅ Pekařství a cukrářství – používá se jako náhrada cukru v receptech, i když se v některých případech chová jinak (např. méně karamelizuje).
✅ Farmaceutické produkty – sirupy, tablety a vitamíny kvůli své sladké chuti a nízkému riziku kazivosti zubů.

Výhody a nevýhody

✅ Výhody:

• Sladká chuť s nižším obsahem kalorií.
• Nezpůsobuje prudké výkyvy cukru v krvi.
• Podporuje zdraví zubů.

❌ Nevýhody:

• Ve větších dávkách může mít projímavé účinky.
• Toxický pro psy – i malé množství může způsobit hypoglykémii a selhání jater.

Xylitol je tedy skvělou alternativou cukru pro lidi hledající zdravější variantu slazení, ale je nutné dbát na jeho správné dávkování a uchovávání mimo dosah domácích mazlíčků.