Podle čeho vybírat potraviny

• Pozorně čtěte složení na etiketě výrobku (vyhněte se výrobkům s nečitelným složením, či složením napsaným malými písmeny)
• Vybírejte si potraviny, na kterých jsou čitelně uvedeny nutriční hodnoty, včetně doporučených denních dávek -DDD (GDA)
• Výhodný je jednotný standard značení
• Všímejte si data trvanlivosti
• Konzumujte potraviny převážně (2/3) rostlinného původu (rostlinné oleje, margariny)
• Vynechejte potraviny s vysokým obsahem soli. Omezte příjem kuchyňské soli (ne více než 6 g), používejte mořskou sůl, sůl obohacenou jódem
• Upřednostňujte potraviny s nízkým obsahem cukru. Nejlepší by bylo cukr z diety vyloučit. Jelikož je to však pro mnoho lidí nepředstavitelné (roční spotřeba cukru je u nás až 40 kg na osobu a rok), doporučujeme začít pomalu ale jistě cukr z diety vylučovat tím, že přestaneme zbytečně sladit a budeme upřednostňovat potraviny s nižšími obsahy cukru, ale za to bohaté na komplexní sacharidy a vlákninu. Další z možností pro milovníky sladké chuti je nahradit cukr zdravějšími variantami – obilnými slady a sirupy, agáve sirupem, melasou, stévií
• Snižte spotřebu potravin s vysokým obsahem tuku
• Dávejte si pozor na obsah cholesterolu
• Významný je obsah vlákniny
• Vybírejte potraviny s nízkým GI a GL