Boloňské špagety s Tempehem

Suroviny

• 200 g Tempehu Asia nebo Lupina - Nakupte na e-shopu
• 150 g celozrnných špaget - Nakupte na e-shopu
• 400 g konzervovaných rajčat nebo rajčatového pyré - Nakupte na e-shopu
• 1 menší mrkev
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička cukru
• sůl - Nakupte na e-shopu
• pepř
• bazalka a sýr na ozdobení

Postup

Na olivovém oleji opečeme česnek, cibuli a mrkev. Přidáme nakrájený nebo nastrouhaný tempeh a za stálého míchání osmahneme dohněda. Přidáme rajčata a cukr. Přivedeme k varu a snížíme teplotu, za stálého míchání necháme povařit cca 15 min. Dochutíme solí a pepřem a celou směs pomixujeme.

Uvaříme těstoviny, přelijeme je hotovou omáčkou, posypeme sýrem a dozdobíme lístky bazalky.